''gulai daun singkong''

Sayur yang selalu mengalihkan seleraku Bunda...sudah rencana mau masak sop , batal karena lihat sayuran ini.
Apalagi setelah tahu cara ngrebus daunnya yang cepet empuk dan tetap hijau, bisa 2-3 kali seminggu masak sayur kesukaan suami dan saya ini.

Gulai Daun Singkong Ala Saya

Bahan
Daun singkong 2-3 ikat
Santan kara 2-3 bh
Soda kue 1/2 sdt
Ebi
Air kaldu

Bumbu
Brambang 7, Bawang 6, Kemiri 5, Ketumbar 1/2 sdt, merica 1/2 sdt, jahe, kencur, kunyit, cengkeh, kayu manis, cabe besar, cabe kecil, haluskan

Rebus daun singkong dengan soda kue sampai empuk. tiriskan dan iris2. Tumis bumbu kemudian tuang air kaldu (ayam/ daging/ ikan) masukkan salam , laos, daun jeruk,

Masukkan sayur singkong dan santan, tambah gula, garam, kaldu bubuk . Sajikan..

selamat mencoba...