''lumpia goreng sederhana tapi nikmat''

lumpia goreng

  ASSALAMUALLAIKUM pecinta kuliner hanya lumpia goreng untuk cemilan malam ini..

Lumpia Goreng

Bahan kulit:
200 gr tepung terigu
175 ml-200 ml air
2 butir putih telur
1/2 sdt garam

Cara Buat kulit:
1.Campurkan semua bahan tersebut diatas sampai rata
2.Panaskan teflon anti lengket, lalu kuaskan adonan di atas teflon. Setelah matang dan kering, angkat.

Bahan isian:

isi buat lumpia

Wortel yang telah di iris memanjang secukupnya
Rebung yang telah diiris memanjang secukupnya
Buncis diiris halus secukupnya
250 gr daging ayam cincang
150 gr udang yang telah cincang
*bumbu yang di haluskan
Bawang merah, bawang putih, merica
garam dan penyedap rasa ( optional )

Cara buat isian:
1. Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai wangi, masukkan daging ayam dan udang masak sampai berubah lalu masukkan wortel, buncis, rebung, aduk sampai agak layu baru bumbui dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata, setelah matang angkat dan dinginkan.

Penyelesaian:

lumpia belum di goreng

1.Siapkan kulit lalu isi dengan bahan isian, jangan lupa bagian ujungnya kulitnya di oles menggunakan cairan kanji agar saat di goreng kulit tidak terbuka.
2. Goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan.
3. Angkat dan hidangkan

Resep sambal kira kira ya bunda:
Cabe besar
Cabe rawit
Bawang putih
Tauco
Cuka
Gula merah
Garam
Air secukupnya
Larutan kanji buat pengental

Cara buat: haluskan cabe dan bawang putih lalu masak semua bahan tersebut diatas sampai mendidih kecuali larutan kanji, setelah mendidih masukkan larutan kanji. Tes kekentalannya (kekentalan sesuai selera ya) lalu didihkan kembali dan angkat..sekian terima kasih,semoga meng inspirasi..